Appassimenti Aperti 2026 — Serrapetrona (MC)

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Appassimenti Aperti — Serrapetrona (MC)

Appassimenti Aperti: si svolge a Serrapetrona (MC), Marche, dal 8 novembre 2026 al 15 novembre 2026. Prodotti tipici: Vino, Uva. Appassimenti Aperti è l'evento enoturistico annuale che si svolge a Serrapetrona (Macerata, Marche) dedicato alla valorizzazione della Vernaccia Nera, vitigno autoctono da cui nascono la Vernaccia di Serrapetrona DOCG e il Serrapetrona DOC. La 19^ edizione di terrà domenica 8 e domenica 15 novembre. Il cuore della manifestazione sono gli appassimenti: i luoghi (soffitti, solai, locali dedicati) in cui le uve di Vernaccia Nera vengono adagiate su cassette o appese dopo la vendemmia per un periodo di riposo e concentrazione degli zuccheri e dei profumi. Questa tecnica antica rappresenta il segreto produttivo del territorio, i cui disciplinari impongono che la coltivazione, la vinificazione e l'imbottigliamenti avvengano interamente in loco.

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